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PRIX/Pers
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ENTREES FROIDES :
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Pressé de pintade au foie gras et champignons *
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5.50 €
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Terrine de biche au lard et champignons sauvages *
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5.00 €
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Mosaïque de saumon frais et fumé à la vinaigrette multicolore *
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7.60 €
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Terrine de foie gras frais maison
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12.50 €
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Saumon froid en Bellevue et garniture *
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7.50 €
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ENTREES CHAUDES :
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Soupe de moules aux petits légumes et safran
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5.30 €
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Feuilleté d'escargots aux petits légumes concassés
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7.20 €
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Terrine de homard aux fines herbes, beurre monté *
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12.80 €
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Croustade de poissons et Saint-Jacques au citron
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9.60 €
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Filet de saumon farci, en croûte, beurre blanc *
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7.20 €
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POISSONS:
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Blanquette de lotte aux champignons et moules à la crème *
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11.50 €
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Andouillette de poissons sauce crustacés
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7.30 €
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Panaché de poissons sauce aux herbes *
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10.00 €
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Filet de loup braisé à la fondue de poireau
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7.50 €
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Terrine de poissons multicolore aux fruits de mer *
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7.00.€
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Pavé de saumon aux morilles et pâtes fraîches
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8.00 €
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Rouille de poissons et sa garniture *
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10.50 €
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VIANDE :
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Jambonnette de canard farcie et braisée au chou
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8.20 €
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Civet de biche aux poires*
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8.20 €
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Civet de sanglier sauce poivrade*
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8.20 €
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Poitrine de veau farcie aux champignons *
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8.20 €
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Emincé de volaille au curry
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5.70 €
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Confit de canard maison
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7.20 €
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Fricassée de poulet fermier aux écrevisses
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9.80 €
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Magret de canard rôti sauce fruits rouges
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10.50 €
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Suprême de pintade aux morilles
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9.40 €
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Coq au vin petits oignons et lard fumé*
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7.50 €
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Garniture de légumes (assortiment 3 légumes)
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2.60 €
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DESSERTS :
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Royal praliné chocolat, crème anglaise
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3.00 €
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Vacherin glacé et son coulis de fruits rouges
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3.00 €
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Entremet praliné lavande
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3.00 €
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Entremet fruits rouges et badiane
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3.00 €
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Entremet poire caramel
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3.00 €
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Entremet noix de coco et cassis
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3.00 €
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